Индустрия, обеспечивающая безопасность продукции для здоровья человека, гарантирующая качество и надежность, не имеющая духовных запретов для мусульман — все это халяль, что в переводе с арабского означает «дозволенный». Сегодня термин «халяль» является синонимом качества и экологичности.
Только продуктами питания термин "Халяль" не ограничивается - им могут обозначаться и пищевые продукты, и оказываемые услуги, и товары. Халяльные продукты должны иметь не только разрешенный состав, но и определенную технологию изготовления.
Сертификат Халяль означает, что эта конкретная продукция прошла проверку и эксперты установили ее безопасность и достаточный уровень качества в соответствии с нормами, принятыми в исламском мире. Данный сертификат выдается только при успешном прохождении ряда процедур. Критерии оценки экспертами различаются по видам продуктов.
Сертификация — добровольная процедура документального подтверждения третьей независимой стороной соответствия сырья, добавок, специй, производимой продукции, производственных помещений, используемых средств, ведение дел (бизнеса), предоставляемых услуг и так далее заданным требованиям «Халяль», которые изложены в нормативных документах. Получение сертификата Халяль является добровольной процедурой, она может быть проведена по инициативе самих изготовителей, производителей, продавцов.
Целями сертификации являются:
-
подтверждение соответствия продукции или услуги строгим стандартам по шариату;
-
-
помощь для потребителей, исповедующих ислам, в выборе разрешенных продуктов и услуг;
-
-
защита потребителей-мусульман от возможного обмана со стороны производителей и продавцов.
101 
